Over Billy’s
Alicia Bruintjes
Mijn naam is Alicia, 33 jaar en ik ben sinds januari 2025 eigenaar van Billy’s.
Na mijn afstuderen aan de Hotelschool in 2012 ben ik gaan werken bij Van der Valk Emmeloord waar ik Joop & Marja heb ontmoet, de oprichters van Billy’s. Marja was toen al ernstig ziek, maar dat weerhield hen er allebei niet van om met veel passie hun ijssalon Billy’s te runnen. Al hun enthousiaste verhalen werkten aanstekelijk en Billy’s heeft sinds toen altijd in mijn hoofd gezeten.
Toen ik in 2016 ging verhuizen naar Lelystad voor mijn werk in Amsterdam, ging ik regelmatig naar Billy’s voor een ijsje. In de zomer van 2018 dacht ik: waarom zal ik Joop niet vragen of hij nog iemand zoekt voor in de winkel? Werken in een ijswinkel, wie wil dat nou niet? 
Mijn avontuur bij Billy’s begon op 1 maart 2019.
Ik heb altijd al een passie gehad voor zoet, taarten, ijs en gebakjes dus bij Billy’s kan ik mijn geluk niet op en kan ik al mijn creativiteit kwijt in de nieuwe smaken en IJstaarten. Hoewel ik het geweldig vind om het heerlijke Billy’s Home Made Ice Cream te maken ben ik inmiddels een specialist geworden op het gebied van de Billy’s Home Made IJstaarten.
Een lekkere IJstaart maken met een mooie opmaak is helemaal mijn ding! En omdat we alles zelf maken kan ik goed rekening houden met de wensen van de klant voor een mooie persoonlijke opmaak! Ik hou ook van het contact met de mensen, de lieve (vaste) klanten maken mijn dag altijd weer goed!
Een eigen ijssalon was een altijd een droom.
Die droom van een eigen ijssalon ging steeds meer vorm aannemen. Uiteindelijk zou ik Billy’s van Joop gaan overnemen, maar ik had totaal geen haast!
Joop en ik hadden nog zoveel plezier samen. Samen Billy’s runnen was iets we allebei nog jaren konden volhouden!
Dit mocht echter niet zo zijn….. Tijdens een vakantie met Joop in Florida werd hij plots ziek.
Het was een vreselijke tijd en Joop is helaas op 19 januari 2025 overleden.
Naast dat Joop plots wegviel voor Billy’s, was ik ook ineens mijn beste vriend kwijt.
Het seizoen 2025 was daarom een seizoen met 2 kanten.
Het was vooral een prachtig seizoen want we hadden super mooi weer en heel veel blije klanten, maar het gemis van Joop was er iedere dag.
Het gemis zal altijd blijven, maar ik koester alle ontelbare herinneringen die we hebben gemaakt en ik ben hem ontzettend dankbaar voor al zijn wijze lessen.
Billy’s zal blijven bestaan voor Lelystad, precies zoals hij altijd graag heeft gewild.
Ik sta voor u klaar en hoop dat nog decennia lang te blijven doen! Ik zal goed passen op de Billy’s van Joop & Marja!
Liefs Alicia
Joop van der Vaart (Oprichter)
Hieronder leest u het verhaal van Joop, oprichter van Billy’s!
2021
Mijn naam is Joop van der Vaart en ik ben 68 jaar.
Na ruim 30 jaar Popcorn, Suikerspin, Hot Dog apparatuur en benodigdheden uit de Verenigde Staten te hebben geïmporteerd besloten mijn vrouw Marja en ik om in Lelystad een IJssalon te beginnen.
Op 27 april 2012 hebben wij de deur van Billy’s Ice Cream geopend. Op 27 augustus van datzelfde jaar kreeg Marja helaas te horen dat zij binnen 2 jaar aan een ernstige ziekte zou overlijden. Een zware tijd brak aan en uiteindelijk is Marja op 5 juli 2014 in het Hospice in Meppel overleden. De avond voor haar dood heeft zij mij gevraagd ondanks alle tegenslag een succes van Billy’s te maken en te behouden.
Ik heb in de jaren die kwamen mijn uiterste best gedaan om aan haar wens te voldoen. Het Home Made Billy’s Ice Cream probeer ik steeds maar weer te verbeteren en lekkerder te maken. Echter gingen de jaren ook voor mij tellen en op 1 maart 2019 is Alicia erbij gekomen. Alicia bleek al snel naast het managen van de winkel ook een talent te hebben voor het maken en decoreren van IJstaarten. De prachtig opgemaakte en heerlijke Billy’s Home Made IJstaarten beginnen inmiddels dan ook net als het Billy’s Home Made Ice Cream een begrip in Lelystad te worden.
Alicia is als Manager verantwoordelijk voor alles wat in de winkel en de ijskeuken gebeurt. Ik houd mij bezig met het ontwikkelen van de nieuwe smaken en alles wat buiten de winkel nodig is om een IJssalon soepel te laten draaien. Boekhouding, advertenties en redactionele stukken, onderhandeling met leveranciers, investeringen en talloze andere zaken die hierbij nodig zijn.
In Alicia zie ik een waardig opvolger die er voor zal zorgen dat Billy’s niet verloren zal gaan voor Lelystad. Maar zover is het nog lang niet want ik vind het nog veel te leuk! Zolang het mij lichamelijk en geestelijk gegeven is blijf ik doorgaan en zal ik Alicia de komende jaren alles leren wat zij in de toekomst nodig zal hebben om van Billy’s een blijvend succes te maken.
Precies zoals mijn onvergetelijke vrouw Marja het vlak voor haar dood aan mij gevraagd heeft.
